Café Tocoro
Café Tocoro
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Nuestro Control de Calidad
Es evaluado por catadores “Q Grader” utilizando el formato internacional SCAA. (Specialty Coffee Association of America) para garantizar la calidad de nuestros tipos café.
Altura de 1.500 msnm.
Características de la taza:
Aroma a miel y caramelo y sabores con notas a frutas dulces con toques de acidez cítrica suave como mandarina dulce.
Posee un cuerpo cremoso balanceado con un post gusto dulce y prolongado dándole así un balance perfecto en taza.
El tostado de café representa una etapa en la cadena de valor de café de real importancia ya que es justo aquí donde el grano presenta un desarrollo de su potencial.
Un excelente tostado tiene como consecuencia el desarrollo de los sabores que tienen una percepción a nivel sensorial.
El tostador sumado a un excelente profesional del tostado, desempeñan una gran responsabilidad.
INLOHER cuenta con el personal capacitado y el equipo adecuado para garantizar un excelente servicio y garantía de la calidad en todo el proceso de Café Tocoro en grano tostado y molido.
Certificación de Café
El café certificado es respaldado por el sello USDA orgánico, UTZ y Rainforest Alliance.
Nuestro café se produce en campo cumpliendo cada una de las normas de la certificación que requieren la integración de prácticas culturales, biológicas y mecánicas que fomentan el ciclo de recursos, promover el equilibrio ecológico, y conservar la biodiversidad.
Dentro de la línea del café certificado contamos con café especial, Strictly High Grow, High Grow Plus, High Grown.
Para beneficio de café INLOHER la trazabilidad es el núcleo para garantizar la calidad y sostenibilidad del grano desde la semilla-plantación hasta el consumidor.
Nuestro trabajo inicia desde el acompañamiento al productor en la selección idónea de la variedad a trabajar en su finca, actualmente contamos con el programa de investigación con el que esperamos en los próximos años proporcionar información a todos los productores de la región de variedades con alto potencial genético en cuanto a calidad y productividad basado en modelos sostenibles.
La trazabilidad conlleva un minuciosa inspección y registro en cada una de las etapas. INLOHER garantiza la calidad en todos los procesos de Café Tocoro, esta garantía esta respaldada por tecnología de punta en el control de los procesos, equipo profesional capacitado en las áreas de trabajo.
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